鸡肝含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持身体健康都有一定的益处，而且还是很好的补血食物。今天为各位妈妈专门介绍一下鸡肝辅食，在宝宝补充辅食期间可每周适量为宝宝制作一些鸡肝辅食来吃，之前我们已经为大家介绍了美味喷香的猪肝小丸子，今天再为各位妈妈介绍鸡肝肉饼的制作方法，以及如何选购鸡肝，快让宝宝的辅食全面升级起来吧！
图片来源于下厨房
烹饪及准备时间：15分钟
适合年龄：12个月宝宝
原料：
鸡肝约30克、瘦肉约30克、蛋白1个、盐微量、麻油微量
做法：
1.将鸡肝，瘦肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状
2.将鸡肝蓉，瘦肉蓉加上蛋清拌匀，加微量盐及麻油
3.放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可
Tips：
但动物肝脏所含胆固醇较高，大量胆固醇可增加肝脏负担，故不宜过量食用。摇篮专家表示：初期可以每次给宝宝食用一小勺，如果宝宝可以适应鸡肝的味道，可以逐渐增加至一小碗，可以混合其他食物一起喂食，每周2~3次，每次按照宝宝专用碗的量，一小碗即可，不建议每天食用。
如何选购鸡肝？
选择生的鸡肝的时候，记得，一定要看一下颜色，必须是鲜明的，而且是气味清正的，鸡肝来讲，其实个头大的，外表面光滑的，而且是鸡肝完整无缺的，才是最好的。还有就是，如果看的话，也可以看有没有被其他的物质感染，如果有的话，建议你不要购买。
在选择熟的鸡肝的时候，记得，要闻一下味，如果有肉香的话，就是正常的，如果有腥臭味，则为坏的。而且熟了的鸡肝，其实弹性是十足的，边角有可能因为缺水而有干裂的情况。当然，颜色也属于那种淡红的，土黄或者是灰色的。而黑色的鸡肝则为腌制过的，不利于健康，当然，很红的，也是不好的，有可能是加了其他的红色素。
食谱提供：布鲁比
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