排毒益气——蒸南瓜
栏目:健康营养
年龄:
蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品。
孩子吃南瓜有什么好处?
1.增强免疫力
南瓜中含有丰富的碳水化合物、糖、蛋白质以及维生素、钙等微量元素,能够增强孩子的免疫力,为孩子的身体发育提供全面的营养。
2.解毒
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
蒸南瓜
1.主料:南瓜250克
2.调料:红椒两个、香菜一根、油5克、生抽一汤匙、香油半汤匙、盐适量、葱适量、姜两片、蒜一瓣
3.厨具:蒸锅
4.烹制方法:蒸
5.难易程度:★★☆☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;
制作步骤
1. 南瓜去皮去瓤,洗净切成两公分左右的条,摆放在盘里;
2. 葱姜蒜都切末,红椒切小粒,香菜切段;
3. 中小火将油烧到五成热下蒜末炒香;
4. 蒜香炒出来放入葱末和姜末;
5. 闻到葱姜蒜混合的香味后放入红椒翻炒;
6. 加入生抽、香油、清水煮开,加盐调味;
7. 浇在摆好的南瓜上,上锅蒸,保持大火,蒸八分钟;
PS:南瓜厚就多蒸一会,反之时间就短点。
8. 出锅撒香菜。
营养搭配*科普
南瓜有补中益气,消炎止疼,解毒杀虫的作用。本品果肉熟食补益,生吃可以驱蛔,外用有消炎止疼作用。南瓜子是有效的驱虫药。南瓜的营养成份也很高,很适合给孩子食用。
食材购买技巧
个体完整,果肉呈金黄色,无损伤、虫洞,较重者为质佳。表皮颜色稍暗,比较粗糙者是老南瓜。可根据个人口味喜好挑选,嫩南瓜水分足,瓜肉较脆;老南瓜瓜肉软甜。
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