健脾去湿——薏米冬瓜排骨汤

孩子吃薏米冬瓜排骨汤有什么好处？

1.补充蛋白质

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋等，营养更丰富，孩子吃了更健康。

2.健脾去湿

薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。

3.清热化痰
冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用。

薏米冬瓜排骨汤

1.主料：冬瓜1块、薏米1小碗、排骨半斤

2.调料：生姜少许、大葱半根、盐适量、小葱1小把、鸡精适量

3.厨具：炖锅

4.烹制方法：炖

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1. 排骨半斤，洗净备用。开水一壶备用。冬瓜一块备用。薏米一袋备用。生姜，葱切片备用。

PS：排骨一定要飞水去腥味。

2. 排骨放入开水锅加入生姜，葱飞水。

3. 薏米，排骨，加入电煮锅，定时2个小时。

PS：煮汤时，中间加水，一定要加开水。

       薏米可以提前用水泡一下，这样容易煮熟。

4. 还剩半小时时加入冬瓜。煮制半小时后。

5. 出锅盛汤盆即可。

营养搭配*科普

冬瓜有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，两者搭配起来好像对我这破嗓子还是满对症的，再加上排骨一起煲汤，颜色虽是清淡了些但味道绝不含糊。

食材购买技巧

猪骨

查看骨头端口处的颜色是否呈粉红色，如果不是粉红色或呈暗红色，可能是猪血没有放干净或是病死猪的骨头，不宜选购。

薏米

色白或黄白，颗粒饱满、均匀、完整，质地硬，散发清新香气，无杂质者为质佳。

冬瓜

首先，最佳食用时节为盛夏。要挑选皮黑的长棒形瓜，这种瓜的肉比较多，瓜瓤小。
再者，看瓜皮表面没有晒斑，瓜形要匀称。
最后，用手指按压冬瓜肉，挑肉密的买，这种瓜口感更好。