促进大脑发育——香菇菜心

香菇菜心清新可口，可去油腻，有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心。

孩子吃香菇菜心有什么好处？

1.促进大脑发育

香菇中含有丰富的叶酸、膳食纤维、钙和多种维生素，预防骨质疏松，增强免疫力，还能有利于孩子对钙的吸收，促进大脑发育。

2.预防便秘

油菜中含有维生素和膳食纤维，能预防便秘，促进宝宝的身体发育。

香菇菜心

1.主料：香菇100克、油菜心150克

2.调料：姜蒜片适量、盐适量、食用油适量、水淀粉少许、鸡精一点、生抽一点点、胡椒粉一点

3.厨具：炒锅

4.烹制方法：炒

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1. 油菜心洗净，鲜香菇去蒂洗净打上花刀。

2. 烧一小锅热水，放一勺盐和一点食用油，把菜心放入焯软捞出放凉水过凉。

3. 沥干水分摆盘。

4. 炒锅热少许油放姜葱片爆香，放入香菇翻炒一会。

5. 再到半小碗水烧开，放盐，一点生抽，胡椒粉，鸡精调味。

6. 香菇变软后捞出摆盘。

7. 锅留原香菇汤汁，调一点水淀粉，倒入锅中再次烧开关火，将汤汁浇到菜盘里，清清亮亮一盘菜就好了。

营养搭配*科普

这道菜又营养又好吃。香菇滑嫩，菜心脆爽。香菇有极好的抗癌作用，菜心含丰富的维生素。为了我们的身体健康，香菇菜心是日常饮食中不错的选择。

食材购买技巧

香菇

个头大小适中，表面平滑，呈黑、黄褐色，微有一层白霜，肉质厚实，菇柄有短有粗，散发香浓气味者为质佳。

油菜

颜色鲜嫩，叶片厚实，无黄叶、烂叶、虫洞，茎较短者为质佳。