增强抵抗力——五香花生米

花生被誉为人参果，从营养方面来看，尤以水煮为最佳吃法，油炸、生食不可取。

孩子吃花生有什么好处？

1.健脑益智
促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

2.增强抵抗力

花生中富含维生素、蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成分，适当吃点花生，能增加身体抵抗力，调节胆固醇，预防心脑血管疾病，但不宜过量食用。

五香花生米

1.主料：花生米120克、当归3克

2.调料：盐适量、花椒40粒、八角2-3个、桂皮少许、小茴2克、香叶一个过半个(太多了会发苦)、干橘子皮3克

3.厨具：汤锅

4.烹制方法：煮

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1. 准备花生米，食盐，花椒，八角，桂皮，小茴，香叶，干橘子皮等等。

2. 淘洗干净花生米，加入食用盐，花椒……等（事先准备好的所有材料都放入花生里，提前泡水，时间越长越好，最好头天晚上泡水，第二天煮）。

3. 泡好水的花生米，不用再放盐啦！炮制的时候已经放盐啦，材料水一起倒入锅里！开始煮啦。

4. 锅里多放些水，大火烧开后，调制小火煮。

5. 半小时后，水越熬越少，锅都被花生皮染色啦，看花生吸水后变饱满了吧！捞出一个尝尝咸味，和材料味，融进去多少，如果咸味不够再适当放些盐，就可以出锅啦，如果你喜欢吃软的，就小火多煮会。

6. 出锅装盘啦！

营养搭配*科普

花生中含有丰富的维生素K、E、C，以及硒等微量元素，对人体很有益处。当然，花生的油脂含量也很高，主要功效能够帮助人体增强记忆。花生能有效帮助降低胆固醇，防治高血压、冠心病。花生能防治肿瘤类疾病，预防和治疗心脑血管疾病。

食材购买技巧

色泽：土黄色或白色色泽为优质；色泽灰暗为次质；色泽暗黑为劣质。
气味：优质花生具有花生特有的清香味。
形态：颗粒饱满、大小均匀、形态完整的为优质。
口感：有纯正香味，无苦涩及其他怪味的为优质。