促进生长发育——新疆大盘鸡

孩子吃鸡有什么好处？

1.补充蛋白质

鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、镁、磷、钾等人体必需的营养元素，且易被消化、吸收。

2.增强体质

鸡肉中的优质蛋白和磷脂，能促进胎宝宝大脑发育，提高智力，增强体质。

新疆大盘鸡

1.主料：鸡一只

2.调料：土豆2个、青椒3～5个、红椒1～2个、棍棍面适量、大盘鸡料一包、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、芝麻适量

3.厨具：炒锅

4.烹制方法：炖

5.难易程度：★★★☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1. 准备食材

2. 鸡肉洗净切块，冷水下锅；

3. 大火烧开后，撇沫捞出，控水，待用；

4. 锅内热油，化白糖，不停翻炒，炒至白糖出泡沫；

5. 鸡肉下锅，翻炒上色，加入料包，翻炒均匀；

6. 加高汤或开水，末过鸡块多一点为宜，大火烧开；

7. 撒白胡椒粉，盖锅盖，小火炖15～25分钟；

8. 土豆青椒红辣椒切大块；

9. 土豆下锅，加盐，要偏咸一点因为还有面条，小火炖10分钟；

10. 青椒红椒下锅，炖5～8分钟；

11. 放鸡精，关火准备出锅；

12. 棍棍面煮好，控水，铺在盘子最底下；

13. 把鸡块均匀的铺在面上，最后浇汤；

14. 一份正宗美味的大盘鸡就做好啦。

营养搭配*科普

菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

食材购买技巧

颜色：干净有光泽且呈粉红色的为优等鸡肉。
肉质：肉质紧密，毛囊突出的为优等，脂肪稀松的为劣等。
弹性：用手指按压有弹性且会恢复到原来位置的为优等鸡肉。