强筋骨——五香酱牛肉
栏目:健康营养
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家庭酱牛肉味道绝不属于外卖的,最主要的是自己做的即健康又美味,有兴趣你也不妨试试,绝不会令你失望的。
孩子吃牛肉有什么好处?
1.增加免疫力
可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2.强筋骨
牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、磷、铁等成分,可补脾胃,益气,强筋骨。
3.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
五香酱牛肉
1.主料:牛肉适量
2.调料:大葱半根、姜片适量、蒜片少许、花椒少许、大料少许、豆冠少许、草果1个、桂皮1块、丁香3粒、黄酱适量、老抽酱油一汤勺、盐适量、白糖少许、料酒半汤勺
3.厨具:炒锅
4.烹制方法:炖
5.难易程度:★★☆☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;
制作步骤
1. 准备新鲜牛肉,放清水中洗净去血水;
2. 放入锅中焯水捞出;
3. 另起锅,锅中放足量水下入焯水牛肉,在次开锅去到表面浮末;
4. 放入料酒,老抽酱油;
5. 依次下入所有调味料和黄酱,盐,糖;
6. 再次开锅改上盖转小火炖2小时即可;
7. 焖几小时在捞岀控净汤汁;
8. 放凉切片即可端上餐桌享用。
营养搭配*科普
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
食材购买技巧
闻气味:不刺鼻,且无异味。
观外观:肉质均匀弹性好,肉皮无红点。
看肉色:红润有光泽,脂肪呈白色或淡黄色。
用手摸:微湿润,不粘手;用手轻压,可以立即复原。
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