提高抵抗力——凉拌空心菜
栏目:健康营养
年龄:
凉拌空心菜,清淡又爽口。
孩子吃空心菜有什么好处?
1.提高抵抗力
空心菜富含胡萝卜素、维生素、钾、磷等多种物质,能帮助孩子增强体质,促进消化,提高抵抗力。
2.清热解毒
空心菜有清热解毒、利尿排毒的功效,对治疗腹泻有一定效果。
凉拌空心菜
1.主料:空心菜一把
2.调料:蒜适量、葱适量、生抽适量、辣椒油适量、香油少量、白糖少许
3.厨具:炒锅
4.烹制方法:凉拌
5.难易程度:★★☆☆☆
6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;
制作步骤
1. 将空心菜择成小段放清水里浸泡。
2. 锅里放清水烧沸。
3. 同时准备辅料:葱蒜切末。
4. 将空心菜下锅里焯水,时间不能长。
PS:焯水时间一定要短,空心菜略微变色就一定要捞出。焯水时,在锅里滴几滴油,菜色更加青翠。
5. 捞出沥干水分,摆盘,放入生抽、白糖、辣椒油、香油、葱蒜末调味即可。
PS:如果在盛夏,放冰箱里冷藏后食用更佳。
营养搭配*科普
凉拌空心菜有去热除火,利尿消肿,抑癌抗癌,养阴补虚的作用。可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效。
食材购买技巧
茎叶新鲜翠绿,茎条均匀、粗细适中,叶子宽大,根部较短,不长须者则为质佳。
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