补充维生素——菠萝鸡片

金黄诱人滴大菠萝，正适合现在的季节，适合这样闷热的天气哦。

孩子吃菠萝鸡片有什么好处？

1.健胃消食

菠萝性味甘平，其中所含的糖类、盐类以及酶，都是具有利尿作用的，适当食用菠萝，不仅能够健胃消食、补脾止泻、清胃解渴，而且菠萝对肾炎、高血压病患者也颇为有益呢。

2.补充蛋白质

鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、镁、磷、钾等人体必需的营养元素，且易被消化、吸收。

菠萝鸡片

1.配方：鸡腿肉2个（200克）、菠萝半个（150克）

2.调料：青椒半个（50克）、洋葱半个（60克）、盐少许、鸡精适量、蚝油适量、生粉适量、蒜两小个

3.厨具：炒锅

4.烹制方法：炸、炒

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1. 准备好食物（鸡腿肉，菠萝，洋葱，青椒）

2. 鸡肉洗干净切片，用菜篮沥放干水分。用生粉，蚝油，鸡精，盐少许（盐不要下多，）（我不喜欢太薄的就切小块）腌制半个钟

3. 腌制好鸡肉，就把菠萝，洋葱，青椒清洗干嘛，切块，和准备两匙蕃茄酱，一小匙白糖，蒜切小（菠萝去中间的）

4. 开始先炸鸡肉，再加一匙的生粉，搅一下

5. 锅里烧开油六七分热，下鸡肉炸，炸熟盛出

6. 再把鸡肉，放下炸一次，（这次的油要烧高了再下）炸得有点金黄就好了

7. 锅里多余的油盛出，留下少许，下蒜爆香

8. 下洋葱和青椒翻炒几下，再下蕃茄酱和白糖炒均匀

9. 下鸡肉，再放菠萝翻炒一下

10. 放少许盐和鸡精翻炒几下就好了，（鸡肉腌制过了，这次盐要少许就行）

11. 装盘。

营养搭配*科普

鸡肉与菠萝搭配，不仅能够提供人体必需的能量，而且清爽香甜，淡淡的果香更是令人食欲大开，是炎热天气里的首选肉菜哦。

食材购买技巧

鸡肉

颜色：干净有光泽且呈粉红色的为优等鸡肉。
肉质：肉质紧密，毛囊突出的为优等，脂肪稀松的为劣等。
弹性：用手指按压有弹性且会恢复到原来位置的为优等鸡肉。

菠萝

1.外形：个头均匀、呈圆柱形，结实饱满、表皮凸起没有磨损，表明成熟。
2.果肉：果肉颜色淡黄，肉质厚实，软硬适度。
3.手感：以手轻按果肉，坚硬无弹性就是生的，手感微软就是熟的，过于凹陷的就熟过头了。
4.气味：外皮有清新果香味，果肉香气浓郁。太过浓香扑鼻则过熟，时间放不长，容易腐烂。若没有香气多半是果实较生，糖分不足。