原创| 炎炎夏日,这根冰棍,光看样子就好吃
栏目:健康营养
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夏天就是个花样吃冰的季节。不过相比市售的,我更喜欢自家做的冰淇淋雪糕之类。除了对食品安全的忧心之外,主要还是因为自己做可以更加灵活的控制配料。喜欢水果就多加点,不喜欢甜就少放糖,不管是配酸奶还是水果,总之家里有的都可以拿来搭一搭。
椰香芒果冰棍
材料:
芒果、菠萝汁、椰奶、低脂酸奶、砂糖、水
做法:
1. 芒果、菠萝汁用料理机搅打成泥;
2. 椰奶、酸奶、砂糖、水充分搅拌;
3. 两种混合液交替倒入模具中:一种混合液冷冻数分钟后,倒入另一种混合液继续冷冻数分钟,再倒入另一种冷冻,如此反复,至成型即可。
金汤力黄瓜冰棍
材料:
金酒 1杯、汤力水 3杯、柠檬汁 1/4杯、黄瓜片 适量
做法:
1. 金酒、汤力水、柠檬汁混合搅拌后,倒入模具。
2. 加入适量黄瓜片,冷冻至成型即可。
奇异果酸奶雪糕
材料:
奇异果、蜂蜜、低脂酸奶
做法:
1. 奇异果去皮,切片;
2. 蜂蜜与酸奶混合拌匀;
3. 将奇异果片贴在雪糕模子内壁上;
4. 倒入蜂蜜酸奶,至8分满;
5. 冷冻4小时左右;
香蕉牛奶雪糕
材料:
香蕉2根(制作雪糕液)、牛奶100ml、奶油100ml 柠檬半个(取汁)、蜂蜜适量、香蕉1根(切片)
做法:
1. 香蕉2根切块,与牛奶、蜂蜜、柠檬汁混合,打碎成香蕉牛奶;
2. 奶油打发至出现纹路;
3. 香蕉牛奶与奶油拌匀;
4. 香蕉1根切片,贴在雪糕模内壁上;
5. 将雪糕液倒入模子,8分满;
6. 冷冻4小时左右;
榛果巧克力雪糕
材料:
榛子巧克力酱、牛奶
做法:
1. 榛子巧克力酱与牛奶比例为2:1;
2. 牛奶加热,拌入榛子巧克力酱,拌匀,放凉;
3. 倒入雪糕模子,8分满;
4. 冷冻4小时左右;
燕麦香蕉脆皮雪糕
材料:
即食燕麦片 2勺、酸奶 半杯、牛奶 适量、糖 2勺、香蕉 1根、黑巧克力 少许
做法:
1. 免煮即食的燕麦片加入酸奶搅匀;
2. 剥皮的香蕉,适量牛奶,糖一起放入搅拌机,打成糊状;
3. 倒入雪糕模具中,颠几下震出气泡,插入木棍,入冰箱冷冻。凝固后,用冷水冲一下模具外壁,稍等片刻,提起木棍即可脱模;
4. 黑巧克力隔水融化,稍晾凉到缓缓流动的状态,提着雪糕在巧克力中迅速蘸一下,放在油纸上,因为雪糕表面的温度很低,巧克力会很快凝固;
5. 用一个小勺,舀少许巧克力淋在空白处,片刻凝固后即可;
6. 各种材料的比例可以根据个人喜好,酌情增减。也可以在巧克力没凝固时,在表面洒少许坚果碎。
小贴士:
1.液体倒入模具冷冻至半凝固后再插入冰棍棒子,纯酸奶的做完就能插棒子,纯果汁的大概需要2个小时,带果泥的大概1个小时,具体视液体浓稠度而定。
2.一定要记得到时候插棒子,如果忘记了等冻硬后就插不进了,除非再用吹风机解冻
3.冰棍冷冻4小时后就可以吃啦。
4.果汁的冰棍,如果你不想硬梆梆咬不动,可以在果汁里加点水淀粉或者藕粉都可以。记得要先用水调开哈。
5.脱模时在冷水中冲10秒左右,即可简单脱模。
作 者:言若 U12育儿撰稿人
图片来源:网络
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